Resep Ayam Kalio

• 1 kg ayam potong
• 700 ml santan kental

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai keriting
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• gula dan garam secukupnya

Bumbu kasar:

• 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 3 buah asam kandis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu aksar kecuali asam kandis ke dalam bumbu. Tumis bumbu hingga matang dna sedap.
2. Masukkan daging ayam dan aduk merata dengan bumbu. Tuang santan dan aduk rata. Masak ayam hingga kuah mendidih. Masak hingga agak lama dna bumbu meresap. Tes rasa, tambahkan gula garam secukupnya.
3. Jika kuah sudah berkurang banyak hingga mengental dan ayam matang sempurna, matikan api.

Kalio ayam khas Minang siap dinikmati.

Jika mendengar kalio, pasti ingat dengan masakan https://dentalthailandbangkok.com/ padang. Nah, dengan resep ini, kita juga bisa membuat Kalio Ayam sendiri hanya dengan 2 langkah mudah.

Cara Membuat

1. Langkah 1Masukkan santan,bumbu halus,daun² & serai ke dlm wajan,masak sampai mendidih dgn api kecil sambil diaduk² agar santan tidak pecah. (Satu pelajaran yg sy dapet dari masakan padang adalah : jgn skip daun kunyit,karena itu yg bikin beda😍)Langkah 2Masukkan ayam,bumbui garam & kaldu bubuk,masak dengan api kecil sampai ayam matang,kuah menyusut & bumbu menyerap,jgn lupa koreksi rasanya.Langkah 3(melanjutkan caption) Melalui postingan ini saya juga ingin menghaturkan terima kasih buat semua sobat cookpad yg sudah share resepnya disini🙏,tetaplah berbagi,karena sesimpel atau sesederhana apapun,resep yg dianggap sebagian org sepele bisa saja itu sangat berarti bagi org lain😘